Les bières de la brasserie du chanoine

Vous venez de scanner notre carte des boissons afin de découvrir la carte interactive de nos bières locales.

La brasserie du Chanoine est une brasserie artisanale et biologique située à Hautefort, aux pieds des remparts du château. Brasserie fondée en 2015, la brasserie possède une démarche complètement tournée vers le développement durable. Depuis sa création cette brasserie s’efforce de brassin en brassin de développer des bières toujours plus recherchées en termes de saveurs avec une qualité optimale à la clé.

La blonde partenaire Chez Cathy

La Blonde du chanoine

Bière blonde

Type pale Ale, cette bière est une bière blonde dorée à l’amertume légère et à l’arôme floral.

Petit clin d’oeil à la blonde d’Aquitaine sur nos étiquettes. Alc 5% vol.

La Dame blanche partenaire Chez Cathy

La Dame blanche

Bière blanche

 Type witbier. Bière blanche 50% malt d’orge 50% malt de blé. Présence de coriandre et d’écorces d’orange amère. Cette bière est houblonnée à cru ce qui lui donne un arôme fruité agréable et rafraichissant. Alc 5% vol.

Maya la belle partenaire Chez Cathy

Maya la Belle

Bière ambrée au miel

Type belgian speciality ale. Bière ambrée au miel, peu d’amertume et miel de forêt qui lui donne de la rondeur. Le gout de miel es présent mais pas dominant. Alc 6% vol. Clin d’oeil à un dessin animé de notre enfance.

 

L'amère supérieure partenaire Chez Cathy

L'amère supérieure

IPA ambrée

Type Indian pale Ale “light”. Nous avons décidé de brasser une ipa avec une amertume minimale pour ce style afin d’éduquer les papilles de certains d’entre vous petit à petit. Cette IPA ambrée à tout de même beaucoup de caractère et un arôme légèrement fruité en fin de bouche. Alc 6%vol. Les hautefortais de la même génération que le brasseur comprendront le clin d’oeil local. Les autres celui en relation avec la bande dessinée

Narcose partenaire Chez Cathy

Narcose

Bière blonde

Type “hoopy” Triple. cette bière blonde est un clin d’oeil à notre ancienne activité professionnelle à savoir la plongée sous marine. la narcose est en fait l’ivresse des profondeurs…

Cette bière contient 3 types de grains différents (orge, blé et Avoine), et le houblon que nous avons utilisé lui donne un caractère sauvignon intéressant… Alc 8% vol.

Idée noire partenaire Chez Cathy

Idée noire

Irish stout

 Type Irish Stout. Bière brune faisant ressortir le grain par un retour café, fumé. Corps léger, cette bière est accessible et se déguste facilement. Alc 4,6%. La bande dessinée est toujours présente.

L'éphémère partenaire Chez Cathy

L'éphémère

Bière blonde

Type American pale ale single hop. Cette bière blonde est une bière à l’amertume moyenne et le houblon lui donne un arôme fruité. Différentes versions sont proposées en fonction du moment. Nous l’avons faite en version Citra, Simcoe et les suivantes seront Hallertau blanc et Mandarina bavaria. Alc 6%.