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La brasserie du Chanoine est une brasserie artisanale et biologique située à Hautefort, aux pieds des remparts du château. Brasserie fondée en 2015, la brasserie possède une démarche complètement tournée vers le développement durable. Depuis sa création cette brasserie s’efforce de brassin en brassin de développer des bières toujours plus recherchées en termes de saveurs avec une qualité optimale à la clé.